如何品尝出高品质的酱香型白酒？

高品质酱香型白酒应该如何品尝出来。,一杯好酒就应该配一位“懂酒”的人来喝，怎样才算“懂酒”呢?不要求你有太平洋般的海量，也不要求你有国际外交官般的行酒礼仪，更不要求你有酿酒师般的技术。但是，当你遇到一杯好酒的时候，你能够品尝得出来，只有具备这样能力的人才算是“懂酒”的人。

尤其酱香型白酒都具备了色香味，要品尝出高品质酱香酒是件不容易的事情。那么高品质酱香白酒应该如何品出来呢?主要分抿、咂、呵三种方式。

如何品尝出高品质的酱香型白酒？

但是酱香型白酒的价值却是比较高的，因为它的酿造环境方圆百里没有核电站和工厂。所以酿造环境非常好，保持了大自然的生态，因此空气中充满了微生物菌种。在酿造的时候这些微生物进入酒体中发酵，土壤中也是富含有机物质，而水源经过土壤过滤之后变得更加的甘甜成为酿酒的好水。

所以在价值上酱香酒是所有白酒中唯一具有保健作用的白酒，酱香酒的酸度是其他酒的三到五倍。而主要以乙酸和乳酸为主，根据中医理论酸主脾胃、保肝、能软化血管，有利于预防心血管疾病，而且酒体中富含SOD和金属硫蛋白物质。

只要喝酒的人相信都关注过不少关于酒的新闻，在市场当中酒有非常多品质。而我们国人大部分都是喜欢喝白酒的比较多，因为白酒的味道比较醇和浓厚，同时口感独特。zui主要的还是够味道，但是有的酒友发现，在市场当中酱香型白酒的价格都是比较高为什么呢？

还有就是在成本方面比较高，因为坤沙工艺酿造的酱香酒不把高粱弄碎的。而是保持完整性破碎率不能超过20百分之以上，所以在出酒率方面比较低，五斤粮食才能出一斤酒，但是出来的酒品质却是zui好的，因为高粱没有破碎，所以出来的酒酒体清澈透亮，没有悬浮物和沉淀物。

所以在成本和时间上酱香酒的工艺要比其他工艺时间长，而且成本也比较高。虽然说其他白酒的成本也不低，但是和酱香酒比起来就少很多。而且酱香酒的酿造环境比较特殊，只有在茅台镇酿造，而且不能完整的批量生产，在市场上也是比较稀缺，所以在市场当中酱香酒的份额只占据1百分之。

赤水河一直以“美酒河”的身份著称，蜚声中外。主要原因就是在赤水河的两岸集中了中国90百分之以上的酱酒产能和品牌，成为了中国乃至世界都赫赫有名的酱酒黄金河谷，是酱酒zui大的酒窖。在赤水河流域也流传着一句话：“赤水河沿岸不出百里必有好酒”。这些都是因为赤水河其独特的地理位置和先天的酿酒条件。

赤水河特殊的地貌结构形成了有利于酿酒的优良水质，并且由于国家的保护，赤水河流域是全国少数没有梯级电站和大型工矿企业的著名河流之一，因此也是纯天然无污染的。并且其气候环境也非常适合酱酒的酿造生产，成为了中国酱酒的黄金产区。

抿是将装有酱香酒的杯子送到唇边，然后轻巧地、缓缓地呷一小口，再用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里细细品味，高品质的酱香型白酒在舌尖会有甜酸的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，而在咽部有一点辣的感觉，整体感觉是绵绵的，醇和的，会让你感觉很清爽，而一般的酱香型白酒不会有这些感觉，闻起来是有酱香，但喝在嘴里是没有“酸甜苦辣涩”这五味的感觉的，其它香型的酒就更不用说了，一般喝起来会感觉烧口。

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