正宗的茅台镇散酒主要有哪些

提到茅台镇散酒，常规的说法，就是指产于茅台镇，散装的酱香型白酒，也就是没有用酒盒包装成品牌的散装酒，一般用土陶坛、茅型瓶、塑料桶等进行简单的包装，以方便运输。

茅台镇散酒由于省掉了昂贵的包装费用，因此茅台镇散酒价格一般都比较实惠，深受广大追求酒的品质，而不在乎包装形式的消费者的喜爱，这也是理性消费回归的一种表现。

正宗的茅台镇散酒主要有哪些

根据生产工艺的不同，茅台镇散酒主要分为四大类：

1、坤沙酒：

坤沙酒在茅台镇也叫坤籽酒;，是指按传统工艺生产的酱香型白酒，它严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产。

传统酱香型白酒的生产工艺不可复制的，一直保持着手工艺酿制这个古老的传统，重阳投料，端午端阳制曲、高温堆积、高温接酒，两次投料，七次取酒、八次加曲堆积发酵、九次蒸馏；一年一个生产周期，再经三年以上窖藏陈酿，使得很多高沸点香味物质得以保存，低沸点物质被挥发，因此酒质变得醇香、和绵柔和醇厚。坤沙酒的生产周期长，达到10个月之久，出酒率低，品质好，但是成本也非常高，光是粮食成本就已经是几十元了。根据窖藏年份的不同，以及添加的老酒比例、老酒年份的不同，其销售价格一般在几十元到几百元不等。

2、碎沙酒：

碎沙酒是指用粉碎的高粱酿出的酒，它的生产周期短，出酒率较高，品质一般；通常烤二三次就把粮食中的酒取完。碎沙酒生产成本相对较少，目前市场上销售的中低档酱香型白酒产品基本都属于该类。

3、翻沙酒：

翻沙酒是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟，再加入一些新的高粱和新的曲药经过发酵后酿出的酒。翻沙酒生产周期更短，出酒率高，生产成本低，品质与口感较差，目前市场上的大众化的酱香型白酒产品基本都是此类产品。

4、窜香酒：

窜香酒是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟，加入食用酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉。

酱香型白酒只有在53度的时候，水分子与酒精分子才缔合得牢固，才显得如此的稳固与持久，任岁月流逝，却历久弥新。可以说53°，那是酱香型白酒一种恰到好处的状态。这如同我们的人生，如果背负的太多，脚步则过于沉重，如果挂念的太少，行走则漂浮不实。酱香型白酒的酒精度在53度的时候，如同黄金分割点，不取正中，不是左右一样，却是构架得如此协调。

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