只有茅台镇才能酿造出纯正的酱香型白酒吗？

酱香型白酒，以茅台镇为甘洌。茅台镇为黔北名镇，酒文化源远流长，被誉为“中国第 一酒镇”。茅台镇美酒得以名扬中外，缘于其独特的小气候及地质结构：年平均气温16.3℃，年日照时数1400小时，无霜期311天，年降雨量800—1000毫米，平均海拔高度880米，地处大娄山脉河谷地带，蕴涵丰富的微量元素和微生物群，这一切造就了一个神奇的美酒之域。

茅台镇酿酒原料为一种独 有的糯性高粱，俗称“红缨子”，其与其它高粱不同，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚质优，富含2百分之-2.5百分之的单宁，支链淀粉含量达88百分之以上，截面呈玻璃质地状，形成特殊的芳香化合物和多酚类物质，适于酱香酒工艺的多轮次翻烤，可使每一轮的营养消耗有一个合理范围。

只有茅台镇才能酿造出纯正的酱香型白酒吗？

历经数百年的传承与发展，茅台镇酿酒形成了季节性生产、高温酿造、长年贮藏的独特工艺。以高温制曲、高温堆积发酵、高温取酒工艺为基石，端午制曲、重阳下沙、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，酒浆正好吸纳四季之灵气，生产周期历时一年。此后再分型贮藏，在漫长而神秘的生物反应过程中，各种有益的微生物尽数置于酒中，酿成地道老酱香。酿酒的最后一步，也是关键的一步——贮藏。新酒酿成后，按轮次、酒精浓度、典型体、生产日期的不同进行分类，把优 质原浆装入酒坛长年贮藏，在适宜的温度下，原浆酒透过容器呼吸干湿度适宜的空气并发生变化，酒体便随着存储年份的增加而愈加醇厚柔和，酱香盈溢，实现品质与风味的同步升华。

常喝酱香酒可以改善人的精神状态，许多人由于生活、工作的压力、经常失眠、烦躁、易怒、注意力不集中等，对工作和生活质量有很大的影响，而喝纯粮酒有利于改善这些状态，因为白酒对人的神经系统有镇静作用，而纯粮酒是纯粮酿制的白酒，五谷中营养成分比较全，酿制中经过微生物转化生成大量谷氨酸，可以均衡调节人体激素分泌，从而达到人体内环境健康的状态，从而促进睡眠质量的提高。饭前适量饮用可促进消化以及促进胰腺液等消化酶的分泌，增加胃肠道对食物的消化吸收。

酱香型白酒，不仅仅是一种饮品，一种物质，如果董酱香型白酒的人，热爱酱香型白酒是人，会品酱香型白酒的人，它对酱香型白酒的评价是一种高尚的艺术文化，还不仅如此，也对我们生活产生各方面的影响，酱香型白酒有益身心活跃性情，喝完酱香型白酒之后上头是受乙醛和杂醇油的影响，使血压升高，引起头晕头痛。一般手工酿造的纯粮食白酱香型白酒是自然发酵，烧制的过程美誉加人工酱香型白酒精和任何的添加剂勾兑，酱香型白酒中不含乙醛和杂醇油，喝后不上头。适量饮用能通经活络加速血液循环，在古代中医很早就知道，酱香型白酒能通经活络，加速血液循环，有效调节改善体内生化代谢与传导，在酱香型白酒中配加中药成分可起到借酱香型白酒之力，行药之功，治愈许多顽症疾病。

酱香型白酒文化的核心要素是“礼”和“德”。酱香型白酒礼突出体现在古代酱香型白酒宴上，其中一些礼仪、礼节延续至今。如大部分地区还保留“三巡”的习惯，无论待客还是朋友相聚，这些其实都体现了酱香型白酒文化的礼仪要素，这是一种不成文但力量 强大的礼仪。这些礼仪要素的重复、强化会对人在生活中的思维和行为产生影响，发挥潜移默化的教化作用。酱香型白酒桌上的长幼有序、尊老爱幼、以敬为礼、谦和礼让既是文化的体现，反过来也是对文化的强化。随着社会的发展和酿酱香型白酒业的普遍兴起，酱香型白酒逐渐深入人们日常活动的各个领域，酱香型白酒事活动也随之广泛，并逐渐程式化，形成较为系统的酱香型白酒风俗习惯。在各族人民的日常生产、生活、社交活动中，酱香型白酒与民风民俗保持着血肉相连的密切关系。诸如农事节庆、婚丧嫁娶、生日寿庆、庆功祭奠、迎送宾客等民俗活动，酱香型白酒都成为必 备物品。

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