茅台镇酱香酒的特点你知道几个？

茅台镇酱香酒的特点你知道几个？

养生功能

酱香型白酒的酸度是其它酒的5倍左右，贵州酱香白酒其中主要以乙酸和乳酸为主。中医认为酸主脾胃、保肝。西医也认为，酸有利于健康。另外酱香型白酒有很高的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。其中的的酚类化合物更是其他白酒的4倍左右。

天然发酵

贵州酱香白酒的酿造工艺不同于浓香和清香型白酒。普通酱香酒从原料投放到成品酒真 正能够上市，时间至少要度过5年。在这当中，工艺要两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并经过加曲、高温堆积，发酵，七次取酒、山洞贮存、酒酒勾兑等，在数年特殊而神秘的自然反应过程中，在茅台镇du有的微生物族群及气温的共同作用下，其中许多有益的微生物进入酒体中。于是，贵州酱香白酒防病治病的功能也就蕴涵在其中了。

酿造工艺

酱香型白酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。

酱香型白酒接酒时温度将近40度以上，远高于其他任何类型白酒。在高温环境下对人体有害的易挥发物质挥发掉的多，而且经过三年以上恒温山洞的贮存，对人体有害的易挥发物质挥发掉的多已经挥发掉很大一部分，因此酒中含有的易挥发物质少。自然对人体的刺激少，贵州酱香白酒更有利于人体健康。

酒精浓度稳定

酱香型白酒的酒精度稳定在53百分之左右，而酒精浓度在此时水分子和酒精分子缔合得zui牢固。另外贵州酱香白酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，更有利于健康。

避免茅台镇酱香酒和刺激性味道比较浓的东西放在一起，如樟脑丸、香水、化妆品，油漆等。

举个例子，在计划经济年代，酱香酒并不是有钱就能买到的，人们好不容易得到一瓶酱香酒，如获至宝一样舍不得喝，放在柜子里、床底下等，但这些地方容易生虫子，那时的人们都习惯用樟脑丸防虫，但是樟脑丸味道zui容易进入酱香酒瓶内，酒分子和樟脑味接触以后就会受到污染，严重影响口感，如2015年1月9日由中国酒业协会名酒收藏委员会，联合贵州酱香酒企业，举行的一次八十年代初生产的老酱香酒开瓶鉴定活动中就发现部分老酱香酒酒因存放不当受到樟脑丸的污染，专家开瓶一闻异味很重，但一品尝酒是真的，zui后大家一致认为是受到樟脑丸的污染，酒是真酒但不是一瓶完 美的老酱香酒啦！

窖藏酒定制

活动价: 96元市场价：268元

关注度：821

点击了解