酱香型白酒谁发明的？
2022-11-02 23:32:47
饮酒网
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据数据验证，酱酒已经成为中国白酒第一大香型，都知道茅台酒是酱酒中的NO.1。
心里不经有个疑问，酱香酒是谁发明的？
酱香型白酒谁发明的？
众所周知，酱酒起源于西汉时期，源自贵州老牌的枸酱酒的酿造工艺，但似乎并没有说明酱香酒的发明者是谁。在仁怀赤水河流域，大家一直以来都在追寻他的答案。实际上酱香白酒到目前为止，都无法去确定一个唯一的所谓的发明者。它其实是广大劳动人民共同的智慧的结晶。
在中国大家的很多技术，它是靠不断的实践的过程当中去发现它的错误，在不断的纠错去总结它的成功的一点，又不断的加强。而我们酱香白酒九次蒸煮，八次发酵，七次取酒的这一个工序是几百年来在大家不断的酿造过程当中去总结和完善的。
那么提出酱香酒这个概念的是茅台酒厂60年代时任厂长李兴发，到目前大家也把李兴发作为是酱香酒名词的发明者。
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