关于鱼头酒的历史传说

关于鱼头酒，其实做法很简单：以龙湖里打上来的野生鲤鱼为主料，红烧，清蒸，糖醋，不强调做法。但对喝法却是有要求的，讲究一个“头三尾四”——服务员送上来，鱼头对着哪位，他必须要先饮上满满的三杯酒。为了彰显公平，鱼尾对着的，则要喝上四杯。要不然，饭局难以进行。

鱼头所指之人，一定要先喝鱼头酒，关于这个风俗的来历，传说种种。

关于鱼头酒的历史传说

第一种说法是鱼头酒源来于隋朝末年，李渊太子李建成与三弟李元吉串通一气诽谤李世民，满朝文武大臣都想劝李世民除去这两个祸害，可谁也不敢轻易开口，因为他们是同胞兄弟。

程咬金想出一条妙计，派人做了一碗鱼汤，亲自端给李世民，李世民打开一看，只有一个鱼头，一条鱼尾，顿感疑惑，摇头叹气说：“这有什么吃头？”程咬金乘机发话，：“主公好糊涂，不吃掉这一头一尾，你咋能太平？”李世民猛然一惊，明白意思，于是下了决心。从那以后，故事流传民间，演绎成年龄较长者应喝鱼头酒的民俗。

另一说是商朝第四代帝王太甲即位，大宴群臣，宴中，大臣伊尹为表心意，献上陶制鱼头形佳酿一坛，高声颂道：“鱼头酒，与王共享!”遂将佳酿分饮，举座皆喜。

不过据老人说，这个规矩是明太祖朱元璋定下来的。当年，朱元璋在太昊陵得到人祖伏羲点化，带着伏羲坟头上的黄土辗转到南京，治愈了瘟疫，赢得了民心。适逢元朝腐败透顶，他揭竿起义，成就大业。他按照许下的愿，在淮阳修建宏伟壮观的太昊陵，成为佳话。有天，朱元璋心血来潮，回故乡安徽凤阳微服私访，顺便到淮阳太昊陵祭拜伏羲。适逢中午，他和随从感觉腹中饥饿，就选择蔡河边上的那家小酒馆吃饭。当然，店家并不知道圣上驾临，上来美酒和佳肴时，不经意地把鲤鱼头正对着朱元璋。因为鱼身修长，恰似弓箭，官家规矩多，认为把鱼头对着人是大不敬。朱元璋尚未发话，有个大臣不乐意了，立即发难，责怪店家居心不良。店家不明就里，只是看得出他们不是普通人，却不知如何解释。当下站在那里，支支吾吾就是没法说出口。

关键时刻，有个书生说，席上之鱼，年年有余（鱼），实为大吉大利，鱼头指向谁，更是不得了呢。俗话说，鱼头一对，大福大贵，是对各位客官最真诚的祝福啊。不卑不亢，有礼有节的说法，让朱元璋和那位发难的大臣心花怒放，潜藏的危机得以解除。朱元璋也放声大笑，鱼头一对，大福大贵，说得妙啊，朕要连喝三杯，方能不浪费这美酒。他的称呼让大伙都明白咋回事，店家和书生更是吓得不轻，连称死罪。朱元璋正在兴头上，没有丝毫责怪，对店家给予丰厚奖励，同时把具有真才实学的书生直接带走做官。这事很快在附近传开，为了交鸿运，讨彩头，喝鱼头酒的习俗就流传下来。

发展到今天，鱼头酒更是成为淮阳人甚至整个河南人招待贵宾的独特方式。上菜前，主办方会私下安排好服务员，摆放鲤鱼时把鱼头故意对着客人，彰显诚意和敬意。当然，待到酒过三巡，自然会说出其中的秘密。这时，酒局已经进行到高潮处，大伙没有任何埋怨，相反会因此变得更加开心，直至达到宾主尽欢的美好结局。

窖藏酒定制

活动价: 96元市场价：268元

关注度：853

点击了解