怎么区分坤沙、碎沙、翻沙和串沙？

打油诗--神仙品酒

坤沙长，碎沙短，邪味把酒上下分。柔口碎沙浓漆坤，如遇糟臭果断喷。

怎么区分坤沙、碎沙、翻沙和串沙？

1、看颜色：一般碎沙酒、翻沙酒和串沙酒酒体呈白色透明，而坤沙酒和上等碎沙酒是带微黄色或者无色透明，越陈的坤沙酒微黄色越浓且透明无悬浮物。

2、看挂杯：坤沙酒倒在杯中，酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，达到一定的高度，且滑落慢，挂杯越好的酒年份也越陈；碎沙酒像水一样没有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小；翻沙酒和串沙酒则不会挂杯，即使添加粘稠剂也不能像坤沙酒一样形成瀑布状的挂杯，只能形成粘住一样的挂杯。

3、闻酒香：坤沙酒闻香温和、老味飘香、幽雅细腻；碎沙酒的香味明显比坤沙酒淡一些，而且也比较单薄，完全体现不出坤沙酒所特有的漆味；翻沙酒只有淡淡的酱味；串沙酒则明显刺鼻、有异味。

4、品口感：

（1）坤沙酒是成“团”进口进喉，入口便会立刻感觉到酱香味的爆发感占据了整个口腔，且越陈越不散。味道比较干净，主要是酸甜苦辣涩这几种味道的一个平衡，无别的杂味。当然其中还带有多种复杂的自然香味，回味浓郁悠长，充满整个口腔，让人有种非常舒适的感觉。

标准坤沙酒

次等坤沙酒

（2）碎沙酒相对坤沙酒来说比较绵软无力，入口相对柔顺、其中甜味也比较突出，酱香味一般都是到中段开始爆发，基本没有层次感。稍微带点焦香味和模糊的其他香，虽然回味有断层感但是非常短暂。

标准碎沙酒

次等碎沙酒

（3）翻沙酒辣口，前段缺格或偏格，无焦苦香，只有糟臭露头。

翻沙酒

（4）串沙酒入口刺舌尖，就是比普通酒精酒多一点酱味，一口喝到胃里有明显的燃烧感。

5、空杯留香持久：喝完酒后闻酒杯中的留香，碎沙、翻沙和串沙酒在杯子里的留香很快消失。而坤沙酒在杯子里的香味停留时间长，陈年的坤沙酒空杯留香时间长达两三天。

因为每个人的味蕾不同、接触的白酒类别不够多、品酒的经验不够丰富等等，都会让你区分不出来。但更重要的原因：坤沙、碎沙、翻沙互相勾调，这才是最难区分的，一般只有专业的品酒师才能够品出来。

不过大家也不必太纠结一定要自己品出来，无论是坤沙酒、碎沙酒或翻沙酒，都算得上严格意义的粮食酒，都是可以放心饮用的，只有串沙是劣质的酒精酒。只不过，大家都不希望花了坤沙酒的价格喝了碎沙、翻沙的酒质。

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