茅台、五粮液和二锅头这些白酒名字是怎么来的？

中华文化源远流长，酒文化也不例外。作为中国第一酒，白酒更是深入到了寻常百姓的方方面面，小到朋友相聚、大到红白喜事。

众所周知，中国人在起名字上特别讲究，那么茅台、五粮液、剑南春和洋河这些白酒的名字都是怎么来的呢？

茅台、五粮液和二锅头这些白酒名字是怎么来的？

茅台在茅台镇还不叫茅台的时候，相传世代居住于此的居民在河岸砌了一口四方水井；后来，四方井周围长满了茅草，逐渐成为了人们祭祖的圣地。于是人们直呼这里为茅草台，后简称为「茅台」。在当时，这还只是一个地名。不过当地水质优良，气候适宜，酿出的酒甘冽可口，但凡提及酒必提茅台。久而久之，就以茅台地名简称「茅台酒”或「茅酒」，所以，我们现今喝的茅台酒是以产地而得名的。

五粮液自古川贵出好酒，除了茅台，五粮液也是鼎鼎大名的白酒品牌。但它一开始并不是叫这个名字的。以前在老百姓中，它被叫做「杂粮酒」，而在文人雅士中，则被称为「姚子雪曲」。 据说有一次晚清举人杨惠泉品酒后对此酒高度评价。因为它是由大米、糯米、小麦、玉米、高粱五种粮食之精华酿造的。邓子均说评价“如此佳酿，名为杂粮酒，似嫌似俗。此酒既然集五粮之精华而成玉液，何不更名为五粮液？”由此五粮液成名。

剑南春这是一个来自四川绵竹的名酒。剑南春始创于清朝年间，其前身为绵竹大曲。在上世纪，在四川大学任教的庞石帚先生邀请了几位忘年之交到家里一聚。其中有位朋友建议他将绵竹大曲改为剑南春，剑南二字，点出美酒产自剑门雄关之南的绵竹，令人联想起沃野阡陌的天府平原；一个「春」字，乃是古为今用，苏东坡曾经说过「唐人酒多以春名」，此字催入领略美酒的魅力，给人以春天的启示。

洋河在洋河的商标图案上，有一只白色的山羊，两旁环绕着两束稻穗，象征着「吉祥如意，人寿年丰」。而说到品牌名来源，也和羊有着莫大的关系。传说那八仙中的吕洞宾曾骑着一只白山羊路过洋河镇，被一股酒香所吸引。由于吕洞宾一向嗜酒如命，喝到乐不可支时的他烂醉如泥，走时竟忘带走山羊。后来这个山羊就在洋河镇落户了，由于白山羊给洋河镇带来年年丰收的好运，人们便以洋河二字为记，白山羊为标，称其为「洋河酒」了。

古井贡酒相传南北朝时期两国对战时，梁军来势凶猛，并不停在城外叫嚣，北魏一位将军按耐不住心头怒火带了一支人马冲出了城门，不料寡不敌众。于是，他将手中兵器扔进旁边的一口古井中，然后自刎殉国。后人为了纪念他，修筑了一座将军庙，并在庙周围掘了20口井。慢慢地，水井仅剩4口，巧的是其中有口井的井水与其它的古井完全不同，酿出的酒更加浓郁甘美。后来，此酒在明朝时期成为贡品，从此便取名为「古井贡酒」。

国窖15731996年11月，国务院将泸州老窖具有400年以上窖龄的酿酒窖池群明令颁布为国家级重点文物保护单位予以保护。该窖池群始建于明朝万历年间(公元1573年)，是我国唯一建造最早、保存最完好、连续使用至今的酿酒窖池群，被誉为「活文物」，是中华民族的宝贵遗产，具有不可估量的文物价值、社会价值和独特的生产价值。其酿造之酒已成为中国白酒鉴赏标准级酒品，故名「国窖1573」。

西凤酒西凤酒始于殷商，盛于唐宋， 距今已有2600多年的历史，远在唐代就已列为珍品，是我国八大名酒之一。凤翔是民间传说中产凤凰的地方，有凤鸣岐山、吹箫引凤等故事。唐朝以后，又是西府台的所在地，人称西府凤翔。酒遂因此而得名。史载此酒在唐代即以「醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”列为珍品。苏轼任职凤翔时，酷爱此酒，曾有「柳林酒，东湖柳，妇人手(手工艺)」的诗句，后来传为佳话。

汾酒杏花村汾酒也称「老白汾酒」，因产于山西省汾阳市杏花村，故得名。在南北朝的北齐（公元550—577年）时，汾酒就以名酒为世人所珍爱。据《北齐书》记载：帝在晋阳，手敕之曰：“吾饮汾清杯，劝汝于邺酌两杯。”「汾清」是当时汾酒的名称。帝王特意写信向人推荐的汾清，当然不是一般的酒。这就说明，在公元565年以前，汾酒已经享有盛名。

老白干衡水老白干自古享有盛名。明代、衡水酒有「隔墙三家醉，开坛十里香」之誉。所谓「老」，是指历史悠久；「白」，是指酒质清澈；「干」，是指酒度高，达67度。其味「闻着清香，入口甜香，饮后余香」。

二锅头二锅头是最能喝出老北京韵味的白酒，不过二锅头并不是一种白酒品牌，而是白酒分类中的一种。实际上，二锅头是我国率先以生产工艺命名的白酒。这怎么说呢？原来白酒蒸馏时会用到一个烧水的底锅，通常第一锅烧制完后最先流出的酒被称作「锅头」，在生产过程中总共会进行三锅烧制，之后酒厂会掐头去尾取中间的二锅头酒，这时候的酒味道香醇柔和，于是这种酒就被直接称作「二锅头」了。目前，比较知名的二锅头品牌有红星二锅头和牛栏山二锅头。

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