酱香型白酒可以埋在地下保存吗？

酱香型白酒越放越好，“中国白酒之王”中国最贵的白酒是“赖茅酒”它于1935年生产，约400克，在一次拍卖会上，这瓶中国最贵的酒——赖茅酒被宁德市企业家赖先生以1070万元的天价收入囊中，至今已经有84年历史，成为绝版。

酱香型白酒可以存放多久取决于自己的嘴巴，要是不急着喝可以一直存下去，前提是保存的好，要想值钱就存茅台，升值空间大，先不说这84年的赖茅酒好不好喝，如果你有几十年的茅台我想你注重的也不是口感了吧，如果是自己喝那建议你存10年左右就已经很好喝了。

酱香型白酒可以埋在地下保存吗？

储存酒主要还得看存放的方法，按照电视里存放在土里肯定是不行的，你看以上最贵的白酒也不是存放在土里面，现在的茅台等酱香型白酒也不是存放在土里面，以前存放在土里面的是“黄酒”酿造工艺与酱香型白酒不一样，所以不能一概而论。

其实白酒在存放过程中，与其埋在土里还不如存在好的地窖里。因为虽然酒是密封在酒坛子里的，但白酒会通过陶制坛子上的微小的气孔进行“呼吸”，这个呼吸作用会使得酒精和氧气发生脂化反应，生成更多的脂类物质(正是脂类物质造就了白酒不同的香型，比如浓香型白酒就是乙酸乙脂等造就的)。地窖或者天然洞穴中恒温、恒湿的环境有利于白酒的陈酿过程。所以白酒一般都是窖藏，很少埋在土里的。土里并不能给白酒制造良好的陈酿环境，而且土里的水分容易进入坛子里破坏酒质，外界的氧气不能进入酒坛还会影响酒的脂化反应的进行。

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