储存白酒是一门学问

俗话说“酒是陈的香”，白酒经过一段时间的储存后，不论口感、香味还是酒体的品质，都会得到一定的提升，而且一些白酒也具有收藏价值，所以很多朋友都加入了“藏酒”的大军中，但是储存白酒是一门学问，储存不当就浪费了。

储存白酒是一门学问

容器怎么选？

一般来说储酒以陶坛为佳。陶的烧制温度比较低，只有700多度，导致陶坛壁上会有很多毛细因此透气性好，有利于氧化和酯化。

坛体含有众多微量元素能促进酒分子结合作用，可使酒体中含有更多更丰富的微量元素，同时自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的氧化和催陈。

若日常所见的瓶装白酒要长时间存放，可用蜡封法或保鲜膜、生胶带将瓶口密封，进行长期保存，但需要注意保持瓶身包装的完整性。

存放条件怎样最适宜？

白酒储藏的环境温度不宜超过30℃，理想储藏温度15-20℃左右，这一温度下能更好的促进酒体老熟。同时，要防止温差变化过大，保持恒定的温度。

白酒储藏理想湿度条件是相对环境湿度70%左右为宜。过于潮湿的环境，不但会遮挡陶坛上的微孔，甚至会让水反渗入坛。

白酒的存放需要避免阳光直射，存储在阴凉干燥处，具备窖藏能力的最好把酒窖设计在地下，在家中可以存放在二楼以上的储物间。

存放地点选哪里？

白酒的储存空间应允许少量的空气流动，这样可以避免存放空间的腐臭味，这类气味会对酒的口感很不利。如有酒窖的，可在里面加装排气扇。

频繁震动会使酒体分子运动活跃、加剧，不利于自然老熟。要保证白酒存放的地方不会被经常移动或者摇晃。在家中应使藏酒避开洗衣机和冰箱、空调等电器。

如果酒窖位于靠近铁轨或者喧嚣的公路附近，一定要把酒放置在离开地面或者离墙远的地方，把震动频率降到最低。

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