白酒收藏的学问和注意事项

近几年来，随着白酒行业的持续升温，收藏白酒的人越来越多。然而，藏酒并非是一件简单的事情，如果在藏酒过程中处理不当，很容易造成白酒的漏酒、挥发和变质，得不偿失。为了不必要的损失，今天我给大家讲讲白酒收藏里的学问和注意事项，希望对大家有帮助！

白酒收藏的学问和注意事项

1、白酒收藏应该是高度酒，因为50%vol是白酒品质的分水岭，50%vol以上的白酒一般是由纯粮食酿造，适宜收藏；而50%vol以下的低度酒多为勾兑，酒内的乙醇很容易挥发，酒质亦容易变坏，无法长期保存。

2、不同的白酒有不同的储存方法，也不是所有的白酒都是越陈越好。有的白酒若储存时间过长，则会进入“衰老期”，失去其本身的风味。比如，清香型白酒就不适宜长期储存，时间过长，酒的口感可能会出现变淡，酸涩等问题。

酱香型、浓香型、清香型白酒的储存时间应该是由长到短，这样口感风味醉佳。

3、容器材质的选择，紫砂材质疏松，时间长了容易渗漏；玻璃材质太紧密，酒跟外部空气不接触不能使白酒老熟。用于盛酒的容器最好选用陶坛子，陶坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。

4、注意封紧瓶口。我们买来的商品酒基本都是封口的，但也要仔细检查，有的瓶口松动的，藏酒时需要用生料带封住瓶口，再用胶带或保鲜膜将瓶口缠起来，这样可以有效地防止跑酒。

5、白酒收藏需注意存放条件。长期保存的白酒，一定要避免强光直接照射，最好存放在一些阴凉干燥的地方，对于酒包装的保护、防止酒挥发都有积极的效果。环境温度不宜超过28℃为宜，在25度以下的环境会对白酒储存起到很好的作用。

若条件允许，想将酒储存的久一点的话，可以将密封好的白酒，放在地下的深窖中存放。使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。

如今市面上白酒品牌众多，在众多白酒品牌之中，优质酱香型白酒是比较适合于白酒收藏的，主要是由于酱香型白酒是由纯粮酿造采用传统的酱香工艺酿造而成的纯粮酒，在整个酿造过程中没有添加任何的外来物质，且优质酱香型白酒具有越陈越香等特点。

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