为何好酒的度数在53度左右？

是不是所以的好酒的酒精度数都是在50度以上?对于好酒、优质白酒来说其实也并不是酒精度数在50度以上的白酒就好酒了，好酒除了酒精浓度之外还由于酒的酒质的优劣共同决定的。

对于中国白酒而言，大多数好酒的酒精度数都在52度到55度；例如：中国白酒之中的优质酱香型白酒茅台酒，大多数优质酱香型白酒的酒精度数都在53度左右，除此之外，好酒还与白酒的贮存，白酒的结构有关系。

为何好酒的度数在53度左右？

对于白酒而言，当白酒的酒精度数在53度左右，在53度的时候，白酒酒中的酒精分子与白酒酒中的水分子的亲和力最好，酒中的分子结构最为合理，酒才会最香，在我们生活中见到的大多数好酒、优质白酒的酒精度数都在53度左右。

好酒、优质白酒除了酒精度数的要求之外，好的白酒还得进行长时间窖藏，地窖里面还是有空气流通，但是空气环境也比外面好。而且在窖藏的过程中，高度酒里面的乙醇逐渐向酯类转化，乙醇含量降低，酯类含量上升，喝的时候会有一种果香或者酱香味道。这时候，乙醇含量一般下降到52度53度左右，所以才会造成了好酒的酒精度含量都在这个范围。

为何优质酱香型白酒的酒精浓度都在53度左右?大多数酱香型白酒都是由小麦、水、高粱为原料酿造而成的纯粮酒，并且大多数优质酱香型白酒都产于贵州茅台镇;优质酱香型白酒在酿造过程中要经过2回投料，八轮发酵，到9个月出酒率都还不到30%，接酒55到60度，储存期一般3年以上，所以成品酒只能达到53度。

当酱香型白酒的酒精度数为53度的时候，酱香型白酒酒中的酒精分子与酱香型白酒酒中的水分子亲和力最好，在加上酱香型白酒需要长时间贮存，所以酱香型白酒酒中的易挥发物质比较少，对人体的刺激也小，还有利于人体健康。

53度酱香型白酒喝起来优雅细腻，柔顺，回味悠长，还具有空杯余香等特点。

什么好酒?好酒的酒精度数一定是在50度以上吗?对于如今的酒桌上喝酒不伤身体，对人体的伤害最小;酒中还有益于人体健康的健康物质，一般好酒、优质白酒好喝不上头。

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