董酒的特点和酿造技术

董酒生产地为贵州省遵义市董公寺镇；以高粱为原料，加入了130多种中草药；是董公寺区自古以来就有酿酒的传统。

是以前人们对酿造过程的总结和继承，成为了今日董酒的特殊酿造过程。

酒品功能特点

优雅舒适，植物和草药的芬芳，它是药用香精白酒的典型代表。董酒的香气成分独特，它具有“三高一低”的特点。

“三高”是指高乙酸丁酯，高醇含量，高总酸含量，“一低”意指低含量的乳酸乙酯。这些独特的香气成分在董酒的独特风格和健康中起着关键作用。

董酒酿造技术

董酒发酵法是纯粮的固态发酵，传统的手工艺技术是“两小，两大，两粒混合蒸”。那就是小曲（蒸馏酒酵母）酒窖和大曲（蒸馏酒酵母）大酒窖用来制作发酵谷物，然后蒸熟在一起。

分段采摘并储存2 – 3年，然后混合。只有这样，董酒具有大曲（蒸馏酵母）酒的浓郁香气和小曲（蒸馏酵母）酒的柔和醇香。除小麦，大米和高粱外，董酒在酿造过程中使用了130多种天然草药，滋养大量有益微生物，董酒绝对是中国保健和生态白酒的最佳代表。

董酒原产地环境

冬季气候寒冷，夏季炎热，植被茂密。

贵州大娄山地下泉水被用作酿造用水。

它为酒的生产提供了极好的外部条件。

董酒系列

董酒目前共有五个系列，分别为佰草香系列、国密系列、珍藏系列、密藏系列、娄山春系列。蓝标董酒和红标董酒。

佰草香系列包含两个产品：54度董酒佰草香（黑标）、54度董酒佰草香（白标）；

国密系列包含两个产品：54度国密董酒G6、54度国密董酒G3；

珍藏系列包含三个产品：54度珍藏9、54度珍藏6、54度珍藏3；

密藏系列包含三个产品：50度密藏D9、50度密藏D6和50度密藏D3；

娄山春系列包含三个产品：50度娄山春L9、50度娄山春L6、50度娄山春L3。

窖藏酒定制

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