在1979年之前，白酒其实是没有香型之分的，在1979年第三届全国白酒评酒会上，首次提出用香型来区分全国各地特色白酒的差异，于是才有了香型。白酒的香型是怎样归类的？目前，中国白酒香型很多，常见香型主要为以下十二种。1、酱香型：又称茅型，是淀粉反复发酵时发出的酱香味。口感风味：酱香、细腻、幽雅、醇厚、...

原酒的品评与成品酒品评不同，原酒品评主要鉴评色泽、香气、口味有无异常现象，是否具有该酒的典型风格，不追求香气的协调、舒适、口味的净爽。各种香型白酒原酒的感官评语1、浓香型窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾净爽口。2、酱香型酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。3、清香型清香纯正、醇甜柔...

中国有几千年的白酒文化，各个地方都有本地特色的白酒，我相信世界上没有任何一个国家白酒可以和中国相媲美。新中国成立以来总共举办了五届评酒会，从1952到1989年跨度达三十七年，共评出十七大名酒，确定了独具特色的十二香型白酒。它们以各自的风采，诉说着千年的传奇。中国白酒分为几大香型？其特点是什么？19...

大伙都知道中国白酒的品牌及种类较多，那国内的白酒都有哪些香型呢？具体如下：自于1952年起，我国对白酒共进行过五届全国评酒会的国家级评比，在这五届37年中，国家名优白酒发展成为17大名酒和53种优质酒，并且形成了十二大香型。中国白酒的十二大香型盘点以白酒的主体香气成分来分，目前有十二种香型白酒分别是...

中国白酒文化历史悠久，每个地区都有自己的品牌名酒，具体如下：以17大名酒为代表的各地方名酒1989年在合肥举行评选出的出十七种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。茅台、董酒—...

目前中国白酒的香型分类五大香型是浓香型、酱香型、清香型、米香型和其他香型，每种香型都有各自的代表品牌，当然不同香型也都有各自的香型特点，但实际上除了主要的五大香型外，还细分了许多香型，主要可分为白酒的四大香型和八小大小香型，而小香型都是后来研发和定性的。白酒的五大香型：浓香型、酱香型、清香型、米香型...

浓香型白酒就已经够香了，而特香型白酒听名字就知道香味浓厚，那特香型白酒有哪些品牌呢？像江西的四特酒和临川贡酒都是特香型白酒的典型代表，不过需要知道的是，特香型白酒的口味可不仅仅是浓香型白酒的加强版，而是具有多重香型特点的“四不像”。特香型白酒的特点特香型白酒有哪些品牌呢？其主要代表就是江西的四特酒和...

中国白酒从古至今已有近千年的历史，上千年的工艺传承加上地域环境的不同，造就了中国白酒香型的丰富多彩和风格各异。在1979年第三届中国酒评会上，白酒的香型正式确立。不同香型的白酒体现着不同的风格特征，这些风格的形成源于各自采用的原料、曲种、发酵容器、生产工艺、贮存、勾调技术以及不同的地理环境等。可以看...

前面聊了芝麻香型白酒，本篇文章聊聊特香型白酒的一些知识点。初次或准备品尝芝麻香型白酒的小伙伴，可以看完再品尝，会对该香型白酒更了解。下面说说特香型白酒品鉴和特香型白酒香味成分特点分析。特香型白酒品鉴观色：澄清透亮；闻香：自然花香细腻，细细品嗅带有 β—苯乙醇的玫瑰花香气息；尝味：入口柔和的不得了，酒...

首先大部分人都普遍认为酱香型酒适合收藏、储存，其他香型都不适合长期收藏。白酒的香型差别有这么大吗？在中国白酒历史中一开始并非存在香型，解放后白酒生产条件困难，生产的酒压根没有香型概念，通常都是以产地、原料来命名。因为在1963年的评酒会上，所有的白酒混评，不同原料、不同工艺的酒香气不同，混在一起评，...

中国是酒的王国。酒，形态万千，色泽纷呈；品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。中国又是酒人的乐土，地无分南北，人无分男女老少，饮酒之风，历经数千年而不衰。中国更是酒文化的极盛地，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐；在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一...

消费升级，白酒产业更加需要公开透明，消费者对产品的健康需求迫切，需要明明白白消费。这也是社会的进步体现。然而，目前，酒业还是有许多不明不白的问题存在。消费者也是雾里看花，糊里糊涂。比如较为普遍的认知问题：究竟什么是“年份酒”？什么是“老酒”？什么又是“原浆酒”？等等这些白酒术语是不是该有官方规范的说...