仁怀：壬寅茅台镇重阳祭水大典举行

重阳佳节九月九，茅台镇里酿好酒。10月4日，壬寅茅台镇重阳祭水大典在茅台镇1915广场举行，中国酱香白酒核心产区行业百家酒企参加祭水大典。

“九月九，下河挑水煮新酒”。重阳节是茅台镇酿酒人千百年来恪守的酿酒时间节点。一年一度的重阳祭水大典，是中国酱香白酒核心产区的传统，同时也是神秘酱酒文化的集中展示。目前，“茅台镇重阳祭水习俗”已被列为非物质文化遗产，是茅台镇和神秘酱香酒文化的重要符号。

上午9点29分，祭水大典在童谣《九月九·酿新酒》中正式开始。9时59分，在鼓乐声中仪仗队伍迎接取自赤水河的河心之水，作为重阳下沙的第一坛润粮之水，开启酱香白酒的新一轮生产流程。酱香酒传承人齐颂《酱香酒工艺传承誓言》，宣誓坚守传统技艺，传承好非物质文化遗产，酿造高品质的酱香白酒。

重阳九月九，赤水河清，下沙酿新酒。这是仁怀白酒行业传承千年的酿酒秘诀，表达了仁怀人遵循酱香酒酿造的气候，恪守传承粮食酒固态发酵的传统工艺的工匠精神。

2021年，仁怀市完成地区生产总值1564亿元，酱酒行业收入占全国酱酒销售收入的70%，培育规模以上酒企106家、产值达亿元以上22家，仁怀酱酒产业首位度愈发凸显。